ゴーヤ三昧

旬のゴーヤが安いのでせっせと食らっている上に、隣家のグリーンカーテンが豊作とのことでいただき、毎日ぱくぱくもりもりゴーヤ三昧。ゴーヤおいしいねえ。

ちなみに、メシ前に料理写真を撮ってると、夫がビミョーにニヤニヤします。
ちみっと恥ずかしい（笑）。
べっ、別に料理自慢とかじゃないんだからねっ！とかツンデレ話法を誤用して誤摩化してみても、やっぱり恥ずかしいよな。はははは。




左：ゴーヤチャンプル　やっぱり最強だよ鉄板だよチャンプル。余った野菜とかなんでも加えちゃうけど、外せないのはモヤシだな。んで、味噌で味付け、香りづけにゴマ油。
右：ゴーヤ納豆　薄切りにして軽く茹でて冷水で締めたやつに、納豆を和えるだけ。味付けは味噌、酢、砂糖。味噌と酢で苦みが抑えられてぱくぱくイケる。




左：挽き肉あんかけ　みじん切りのしょうがと、豚挽き肉をざざっと炒めて、味噌と砂糖と日本酒で味付けしたやつを、薄切り茹でゴーヤに和える。あんかけっていっても別にとろみづけしなくてもいける。しょうがをがっつりキかすとウマい。
右：味噌漬け　薄切りにして塩揉み、しばらくおいて水気を絞ったゴーヤを、味噌に埋めて一泊〜二泊。食べるときは味噌ごとでも拭ってもどっちでも。味噌にザラメ糖とかハチミツで甘みを加えてもイイらしいけど、わたしはまんま味噌埋めにしてみた。これ好き。苦いんだけど後ひくウマさ。漬け床の味噌はチャンプルーの味付けに使っちゃいます。




左：ツナマヨゴーヤ　薄切り茹でゴーヤ+ツナマヨ。薄切り茹でゴーヤはわりになんでも合わせられると思う。ゴマ和えとかキンピラふうとか、他にも試してみようかなー。
右：ヨーグルト味噌漬け　クックパッドのこのレシピを参照して、なまじゃなくって茹でゴーヤで漬け。というか和え。これね、写真では漬け味噌も絡めてるけど、拭ってやったほうがヨーグルトの乳っぽさが目立たなくてウマかったです。好みによると思うけど。

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